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北部蛋黃粽675大卡 熱量勇奪粽王寶座
加入时间:2016-5-6 作者:Admin

   端午吃粽不增重!衛生署國民健康局今日針對市售粽子調查,結果發現熱量最高的是「北部蛋黃粽」,單顆就有675大卡,熱量相當於一個便當,得爬2趟101大樓才能消耗掉。營養師提醒,市售粽子高熱量、高油脂、低纖維,千萬不要把粽子當點心,否則將造成身體額外的負擔。

  國健局日前針對南門市場、超商、大賣場等通路所銷售的粽子,分析熱量標示,結果發現最「肥」粽子前3名依序為:北部粽的「北部蛋黃粽」,熱量675大卡;南部粽「南部蛋黃粽」,熱量615大卡;湖州粽「香菇蛋黃粽」,熱量618大卡。

  國健局營養師黃莉婷表示,市售一顆600大卡的傳統肉粽,相當於一個市售便當,若不取代正餐,而當額外點心食用,連續一個禮拜每天多吃2顆,體重就會增加1公斤。

  黃莉婷指出,「五榖素粽」熱量最低,55公克只有89大卡,且五榖豐含膳食纖維及維生素B群,用來取代糯米,腸胃不好的民眾就可以避免吃多脹氣的困擾。許多人以為南部粽、湖州粽不經過油拌炒,比較健康,但糯米加上五花肉、鹹蛋黃內餡,熱量同樣高得嚇人。

  黃莉婷補充,形狀小巧的豆沙粽,往往添加豬油提升滑順口感,不知不覺就吃下更多熱量。素粽、健康粽中的蔬菜量只有每日建議量的一半,應多加一份至一份半燙青菜或竹荀湯等蔬菜湯,餐後攝取足量的水果,才夠均衡營養。

  黃莉婷強調,食材及烹調方式是決定粽子熱量的關鍵,民眾可挑選添加穀類雜糧,如薏仁、燕麥、紅豆,餡料為杏鮑菇、香菇、竹荀等幫助消化的多纖食材,五花肉改瘦肉,栗子取代鹹蛋黃,就可降低膽固醇及鈉的攝取量。

  黃莉婷提醒,市售粽子普遍高熱量、高油脂、低纖維,民眾千萬不要把粽子當點心,或是當正餐加菜,否則容易造成身體額外負擔。

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